蔗糖脂肪酸酯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第346页（922字）

别名 蔗糖酯

结构式

性能 白色到黄褐色的粉末或无色到微黄色的粘稠液体。无气味或者稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯和三酯难溶于水。是以蔗糖部分为亲水基、长链脂肪酸部分为亲油基的非离子型表面活性剂。单酯含量愈多、愈有亲水性，而二酯和三酯含量愈多则愈有较好的亲油性。在体内可消化成蔗糖和脂肪酸而被吸收。对眼和皮肤的刺激小，没有毒性，而且易被微生物分解。由于本品具有这些特点，在食品中的使用没有限制。

毒性：急性毒性：对大鼠、小鼠口服蔗糖十六烷酸酯和蔗糖硬脂酸酯各20g／kg，未见任何异常。据报道，大鼠口服蔗糖十六烷酸酯LD50为30g／kg。

几种蔗糖酯物化性质

用途 用于食品、医药、化妆品、洗涤剂、纤维柔软加工剂等方面。

医药方面：可用作维生素A、D的增溶剂，维生素K的悬浮剂，BHT、BHA、POBB等的分散剂，片剂的保护膜材料、粘合剂、赋形剂等。

化妆品方面：除作乳化剂外，还用作润肤剂、调湿剂。也可用于各种美容霜、眼部化妆品、婴儿护肤品、化妆水、洗发剂、牙膏、整发剂、口红等。

洗涤剂方面：食品用洗涤剂。

质量规格(参考；JSCⅠ-Ⅱ)

包装贮运 食品用塑料袋装，袋口封闭严实，外用瓦楞纸箱包装。运输时轻卸轻放，防日晒雨淋，不得与有毒和易污染品混装和堆放，仓库内空气干燥、流通。

国内生产厂 浙江金华第二制药厂、四川省日化研究所。