出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第634页（228字）
植物 Origanum vulgare L．以及别的牛至品种。
特性 花序用水蒸气蒸馏法可得到精油，得率低于1%。某些品种的精油中的主要成分是麝香草酚，而另有一些则以香芹酚为主。热法酊剂(2%)和冷法酊剂(10%于70%乙醇)。具新鲜药草香气息，暖的辣舌味。
用途 酊剂和精油用于调味品，以及某些酒的配方中。