出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第637页（242字）
植物 Foeniculum vulgare Mill，var dulce
特性 种子制成的酊剂(20%于70%乙醇中)；根制成的酊剂(20%于70%乙醇中)，通常制作成流体萃取物。香味是温和而甜，有轻微泥壤香及类似胡椒样辛辣气。
用途 用于食品及酒类的加香。
国内生产厂 上海日用香精厂。