出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第636页（261字）
植物 Trigonella foenumgraecum L．
特性 新鲜的破碎种子散发出一种强烈的、甜的、香辣的、枫槭样的香气，有热法酊剂(5%)、冷法酊剂(20%于30%乙醇中)。干品和提取物均含有胡卢巴碱(Trigonelline)。
用途 用于调配烟草香精和食品、饮料等的加香。
国内生产厂 周口香料厂、上海日用香精厂。