大茴香醇

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第654页（366字）

由大茴香醛为原料。或用米文－庞独夫一维兰反应还原，或用加氢法，均可制得大茴香醇。

性质 无色至微黄液体、具有花香－似甜桃的果香味；相对密度1．110～1．115，折光指数1．5430～1．54560，凝固点≥23．5℃，含醇量≥97%，酸值≤1．0，含醛量(以大茴香醛计)≤1．0%；沸点259℃／760mmHg或145℃／18mmHg，闪点≥100℃；溶解度(20℃)，1份溶于1份50%乙醇中。

用途 用于配制花香型香精，如丁香和茉莉等，亦可用于食用香精。

国内生产厂 上海香料厂。