丁二酮

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第670页（352字）

CH₃COCOCH₃

C₄H₆O₂ 86．09

由甲乙酮氧化或葡萄糖选择发酵而得。

性质 淡黄至黄色液体，具有十分强烈的刺鼻气味，稀释时呈奶油香气；沸点88℃，熔点－2．4℃，闪点20℃，相对密度0．98，微溶于水，易挥发，在0℃时与盐酸一起放置数日变成熔点为105℃的白色二聚体。含量≥80%。

用途 用于熏衣草、月桂、鸢尾等精油的配制，也用于白脱油、牛奶、奶油等各种食品香精中。

国内生产厂 上海日用香料厂。