紫罗兰酮

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第678页（383字）

紫罗兰酮是重要的香料。它的原料是柠檬醛，可由天然精油山苍子油或柠檬草油分馏出，也可由蒎烯合成出。柠檬醛与丙酮在碱作催化剂下缩合生成假性紫罗兰酮，再在酸存在下闭环生成紫罗兰酮。由于假性紫罗兰酮闭环所使用的酸的种类、浓度等条件的不同，生成α－及β－紫罗兰酮的比例也会不同。有三种商品：α－紫罗兰酮、β－紫罗兰酮和92%紫罗兰酮(α－和β－混合物)。γ－紫罗兰酮在工业上不生产。

用途 调配日化香精，β－紫罗兰酮在医药上是制造维生素A的原料。

国内生产厂 上海新华香料厂分厂、天津第一香料厂、沈阳新生香料厂、浙江温州香料厂。