葱属各种的种皮解剖鉴定

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农作物品种鉴定手册》第72页（1400字）

葱属中主要栽培种有洋葱、葱和韭葱等种。从种子形态学性状很难区分这三个种，则可利用种皮构造的解剖学特征进行鉴别。为此，可制作种子的纵切片和横切片。

为了制作纵切片，将洋葱种子放在15%硝酸溶液中煮沸，至变为淡褐色时为止。然后用针从种子上取下种皮。为了除去种皮的黑色、褐色素，须将种皮放入20%(次氯酸盐及盐酸的混合液)中48小时。此后，将种皮仔细地用水洗净，再制成切片。将种皮一部分放于载玻片上的一滴甘油里，盖上盖玻片，放在显微镜下观察(图7－8)。

图7－8 在从上面看时，洋葱(玉葱)、韭葱、葱的种皮构造的区别

1．洋葱(玉葱)；2．韭葱；3．葱

(菲尔索娃，1956)

从纵切片看，洋葱种皮的表皮细胞为多面形，外形稍带波浪状；韭葱种皮的表皮细胞的外形呈明显的波浪状(2)；葱种皮的表皮细胞同样为多面形，但较伸长，其外形较洋葱的外形的波纹少些(3)。

为了制作横切片，须将种子湿润，装入滤纸袋中，置有水的干燥器中放24小时。此后，再将种子放入96%酒精中24小时使其脱水。以后将脱水种子埋入石蜡块，用切片机切下厚度为35－50μm的切片。由于葱类种皮沉积着色素，有时很难使种子的横切片不带有颜色。为了去色，可将种子先放入20%若维耳水中浸48小时，并为了使细胞更清楚可见，再用苏木素染色3－5分钟，随后制片。

鉴别时将切片放在85－350倍的显微镜下观察。

从横切片(图7－9)看，洋葱种皮的表皮细胞很长，具有弓形凸起的很薄的细胞外壁。由于表皮细胞的内细胞壁直接与薄壁组织细胞的第一层连接起来，因而表皮细胞与薄壁细胞的外壁合并。胚乳由细胞壁显着加厚的大细胞所组成。根据贯穿相邻两细胞的细胞壁的孔道，可判细胞壁的增厚情况。这些孔道会合于一点，当从表面观察时，则呈杯状或点状(1)。

图7－9 葱属种皮横切片

1．洋葱；2．韭葱；3．葱

(引自菲尔索娃，1956)

韭葱种皮与洋葱相比，其特点，表皮细胞较大，外壁不平，呈波浪状。薄壁组织细胞同胚乳的点细胞都比较大。胚乳的点细胞，在其形状方面的特点是细胞壁特别增厚(2)。

葱的表皮细胞形状较平，不像洋葱那样呈弓形，并且外壁在转向侧壁之处呈角形。薄壁组织细胞及表皮细胞的构造和位置几乎与洋葱一样。胚乳细胞的小点比较明显(3)。

【参考文献】：

〔1〕刘长江(1984)，十字花科芸薹属和欧白芥属种子形态及鉴别方法的研究，《种子》杂志，1∶26－30。

〔2〕(苏)菲尔索娃着(1956)，种子检验和研究方法，农业出版社。

〔3〕中村俊一郎(1982)，农林种子生理学讲座(29)，农业と园芸，57∶(5)∶109－110。