鳗种培育

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第577页（1560字）

鳗种培育是指将体重0．1g左右的白仔鳗养到20g左右的小鳗，以供食用鳗养殖。目前我国通常的方法是采用温室培养鳗苗，养到4—5月份，体重2g左右时，移到露天池育种。一般当年鳗苗有30%左右，可以育成食用鳗，其余的体重可达20g以上，第二年再养成食用鳗。其具体方法如下：

1．鳗苗选择 优质鳗苗规格整齐，头阔吻钝，体无创伤，无病原寄生，体色光洁，肌肤丰润，体格健壮，游泳活泼。最好选购鳗苗旺发前期的“早水苗”，规格为每千克6000—7000尾。

2．鳗苗放养 放养前对鳗池注、排水管道及加温系统进行检修、消毒。放苗时先将鳗苗放在长网箱里，捞除死伤苗。放养密度视养殖方法而不同，一般温室静水池每平方米放苗0．2—0．3kg；流水池0．5—1．0kg。放苗前先用0．7%盐水或2—3ppm亚甲基蓝药液消毒24h，此后进行摄食训练。

3。摄食训练 摄食训练的目的是改变鳗鲡摄食习性，即改分散摄食为集中摄食，改晚间摄食为白天摄食；改摄食天然饵料为人工配合饲料。这是养鳗成败的关键，尤其在第一周更为重要。方法是选用鳗苗最喜食的丝蚯蚓或蛤肉作诱饵，初期在傍晚进行，将饵料洗净消毒，切碎后散投在食台上，并在食台上挂一盏15W的电灯，借助弱光诱食。随着时间的推迟，投饲时间每天往后推迟2h，最后移至白天进行。一周后即可将90%以上鳗苗引上食台摄食。今将温室育苗第一周的工作列表于下：

表33—4 鳗苗摄食训练第一周工作安排

4．饲料投喂 一周驯养结束以后，投饲时间已改到白天。要求投足丝蚯蚓，日投5—6次，连续投喂12—15天，其总投喂量约为鳗苗放养重量的7—10倍。此后在丝蚯蚓中掺入鳗苗配合饲料，日投饲3—4次。25—30天后全部改投配合饲料，日投饲2—3次，日投饲量约占鳗鱼体重的4—5%。

5．分级饲养 由于鳗鲡争食能力强弱不一，饲养中个体差异很大，因此，及时将不同规格的鳗鱼选别分养，是加速鳗种生长的重要措施之一，分养工作每20—30天进行一次。从鳗苗到鳗种一般分三级饲养。一级池鳗苗规格为0．1—2g，二级池2—5g，三级池5—20g。

分养工具可用不同目大的捞网，广东鱼筛或无结节网。分选前停食1天，分选时操作要快而轻，分选后用2ppm痢特灵药液消毒15min，然后按级分塘专养。

鳗种的放养量随鳗鲡尾重的增加而提高，每平方米的具体放养量如表33—5。

表33—5 鳗种放养密度

6．饲养管理 苗种的饲养和管理，除了日常必须的投饲、防逃等工作外，重点抓好以下两项：

(1)水温管理：鳗苗培育都在温室中进行，其最适水温需控制在26—28℃，此时病害少，摄食旺盛，生长迅速。因此需定时监测，及时调节，以维持适宜的水温。

(2)水质管理：苗种培育阶段，由于需改变饲料种类，投饲量又偏高，饲料散失和剩余较严重，因此常引起水质恶化，管理人员需经常测定溶氧、铵、亚硝酸根等含量的变化，及时洗刷排水滤网，开动水车增氧，使水流畅通，溶氧量提高，保持水质稳定，并做好防治鳗病工作。

(编者：徐寿山 审者：沈宗武)