黑鲪

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第20页（1248字）

黑鲪(Sebastodes fuscescens)属鲉形目，鲉科。又称黑鱼、黑石鲈、黑寨。其肉质鲜嫩、洁白，脂肪少，软硬适口，尤适清蒸和做汤，为众人青睐。又因生长快，适应性强，为网箱养殖和工厂化养殖的较好种类。近来，山东沿海又在土池中试养。

(一)形态特征和分布 黑鲪身体延长，侧扁。体长一般为20～30厘米，体重100～300克。吻较尖，下颌长于上颌，两颌、犁骨及腭骨均具细齿带，上颌外侧有一黑条纹。头部背棱较低，其后端具尖棘。眼大，高位，眼间隔约等于眼径，眶前骨下缘有3个钝棘。背鳍1个，中间有缺刻，具13鳍棘，12软条。尾鳍圆形。身被细圆鳞。背部及两侧灰褐色，具不规则黑色斑纹，胸腹部灰白色。背鳍黑黄色，其余各鳍灰黑色(图1-11)。

图1-11 黑鲪

黑鲪分布于北太平洋西部，在中国，黄渤海及东海皆有之，北方沿海终年可见。朝鲜、日本和鄂霍次克海南部等也有分布。

(二)生活习性 黑鲪系暖温性近海底层鱼类，喜栖息于近海岩礁间或海藻丛中。2龄以前多栖息于20米以内水深处，高龄鱼可伴随其生长向深海移动，在接近产仔期又游回近海。不喜光。春、秋季可结成小群，做短距离洄游。

黑鲪较耐低温，其适温范围为5～27℃，以14～22℃生长为快。当水温5～6℃则停止摄食。致死低温为1℃。最适盐度为28～33．4。

黑鲪系肉食性鱼类，杂鱼、杂虾、贝类、头足类等均可摄食。属游泳摄食。黑鲪十分贪食，胃饱满度很高，摄食量颇大，低龄鱼的日摄食量可达体重的7．5%左右。

(三)生长 黑鲪生长较快，从山东长岛县网笼养殖试验情况看，7月30日放入的体长8～17厘米，体重40～150克的鱼种，至11月15日测量，平均体长为25．5厘米，平均体重为485克。可继续在当地海区越冬，翌年继续生长。黑鲪5龄以前生长快，5龄以后下降，8龄以后生长明显下降。其寿命一般为5～8年，最大体长50厘米，体重10千克以上。从烟台市网箱养殖的情况看，人工苗种养殖第二年可达250克，第三年达600～800克。而海捕苗种第二年达400克，第三年达900～1000克。

(四)繁殖 黑鲪的繁殖年龄由3～14龄组成，其中3～4龄鱼中雄鱼占优势，5～7龄则雌鱼占优势。山东近岸黑鲪的产仔期在4～5月，盛期为5月上、中旬。繁殖初期水温约11℃左右，盛期水温13～16℃。产仔通常在近岸、内湾口外的礁石海区潮流畅通、水质清新处。卵胎生，仔鱼自母体产出时即可自由游泳。稚鱼活动能力强，捕食主动并有同类相残的习性。