贝类的生长
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第202页（2307字）
(一)生长类型 贝类的生长可分为两种类型，即终生生长型和阶段生长型。
1．终生生长型 是指多年生贝类在若干年内连续不断生长，但一般1～3龄时生长速度较快，3龄以后生长速度逐渐减慢。栉孔扇贝、虾夷扇贝、长牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎、菲律宾蛤仔、文蛤、鲍等都是终生生长型贝类。如近江牡蛎初固着时约300微米，固着后生长很快，在南方沿海半个月后，壳长和壳高都相当于初固着时的20倍，达到0．7厘米左右，1个月后壳长达到1厘米；半年后壳长达到5厘米。以后随着年龄的增长，生长速度逐渐减慢，1周年壳长达到7～8厘米，2周年最大的可达15厘米，3周年最大的可达20厘米，以后每年继续生长，满九年的个体壳长约40厘米左右。
2．阶段生长型 是指一年生贝类在某一阶段内快速生长，其贝壳的生长基本上是在第一年内完成，以后贝壳几乎不再继续生长。褶牡蛎、海湾扇贝等都是阶段生长型贝类。如褶牡蛎在前3个月的生长初期中，壳长的生长极为迅速，可达5厘米左右。以后的8～9个月，平均月增长0．1厘米左右，满1年壳长约达7厘米。但褶牡蛎软体部的增长，主要在后一阶段，因此每年冬季至翌年春季软体部最为肥满，而6～9月繁殖期前后比较消瘦。再如海湾扇贝贝壳的生长较快，4月份人工培育的贝苗，当年11月下旬平均壳高达5．3厘米，平均重量34．5克，大者壳高超过6厘米，就暖温性海区来说，一般海湾扇贝高温期生长较快，壳高月增长约1厘米，10℃以下生长较慢，5℃以下停止生长，进入11月以后，虽然壳高生长较慢，但软体部仍能继续增长，贝壳在1～3月停止生长。
(二)影响贝类生长的主要外界因素
1．水温 水温对贝类生长的影响是极为明显的。在适温范围内，水温越高，新陈代谢越强，生长越快。如烟台海区的贻贝，一年中有两个适温生长期，春季5～6月及秋季9～11月，自然水温在14～23℃之间，贝壳平均日增长300微米左右，月增长1厘米左右。7～8月自然水温在25℃左右，贻贝生长缓慢。1～2月自然水温在5℃以下，几乎停止生长。
2．饵料 贝类要靠滤食海水中的浮游生物及有机碎屑，做为自身生长的物质基础。因此，海水中浮游生物的丰欠，直接影响贝类的生长。据实验，用同一批贻贝苗，分别放养在饵料丰富的肥区和饵料较少的瘦区，经过4个月的养殖，其生长表现出明显的差异。肥区鲜品产量为瘦区的1．35倍，干品产量为瘦区的1．76倍。山东的胶州湾和芝罘湾，水质肥沃，贻贝生长较快，满1龄的贻贝壳长可达5厘米左右，干肉重可达1克左右，而瘦区满1龄的贻贝壳长仅达3厘米左右，干肉重仅0．3克左右。由此可见，海区饵料的丰欠对贝类的生长有很大的影响。
3．养殖方式 在人工养殖条件下，养殖方式是一个比较复杂的问题，它牵涉到水温、饵料、水质、水流、风浪、养殖面积、养殖密度、筏距、排距、养成时间等多方面的因素。一般养殖密度大的，个体生长较慢，产量较高；养殖密度稀的，个体生长较快，产量较低。
(三)人工养殖条件下各种贝类的生长 滩涂人工养殖的缢蛏，1龄贝的壳长为4～5厘米，最大可达6厘米；2龄贝的壳长6～7厘米，体重约10克。一年之中，缢蛏春季开始生长，夏、秋季生长最快；5～7月为贝壳快速生长期，7～9月为软体部快速生长期，冬季基本不生长。缢蛏满1龄后，壳长生长速度明显下降，软体部仍持续生长。
泥蚶是多年生贝类，幼贝时生长速度较快，以后比较缓慢。山东乳山湾的蚶苗在8～10月，水温由28℃降至23℃时生长速度最快，月平均生长1．2～1．4毫米；11月初当水温降到14℃以下时，生长速度急剧减慢，此时蚶苗壳长一般可达5毫米左右，大者超过8毫米。入冬后蚶苗停止生长，直至第二年5月中旬(水温14℃以上)才开始生长，所以泥蚶在北方生长较缓慢。山东乳山湾1龄蚶平均壳长14毫米，2龄蚶为22毫米，3龄蚶为29毫米。但在广东潮汕，1龄蚶平均壳长为20毫米，2龄蚶为28毫米，3龄蚶可达32毫米。
在浅海筏式养殖的情况下，当年人工培育的栉孔扇贝苗，入冬前壳高可达2～2．5厘米，1周年后有80%以上的个体壳高达到4厘米左右，1周年半(即翌年11～12月)有70%以上的个体壳高超过7厘米。栉孔扇贝的生长有明显的季节性，一年之中有两个快速生长期，即春季5～7月和秋季9～11月，此时月平均生长速度分别为0．8～1厘米和0．5～0．8厘米。8、9月份水温超过25℃时生长缓慢，月平均增长0．3～0．5厘米；冬季水温低于5℃时停止生长。栉孔扇贝在壳高4．5厘米以前主要是贝壳增长，软体部增重缓慢，此时，贝壳每增高1厘米，软体部增生约4．4克；壳高4．5厘米以后，贝壳生长变慢，软体部生长加快，此时壳高每增长1厘米，软体部可增重12．6克。
采用海区筏式笼养皱纹盘鲍，12月下海养殖当年生壳长1．5厘米的稚鲍，养殖2周年后，平均壳长达到7．1厘米，体重42克；养殖近3周年时，平均壳长7．8厘米，体重63．5克。体重42克；养殖近3周年时，平均壳长7．8厘米，体重63．5克。