繁殖习性
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第197页（3397字）
(一)繁殖方式 养殖贝类的繁殖方式主要有卵生型和幼生型两种。
1．卵生型 绝大多数双壳贝类以及腹足类的鲍在繁殖时，雌、雄亲贝分别将成熟的卵子、精子从生殖孔排出体外，卵子与精子在海水中受精，经过一段时间的浮游生活之后，便发育变态为稚贝，稚贝进一步生长为成贝。这种繁殖方式的特点是，亲贝多数为雌雄异体(个别为雌雄同体、如海湾扇贝)，精卵在体外受精，受精卵在体外发育，亲贝的产卵量大，整个幼虫生活阶段都在海水中度过。
扇贝、贻贝、珠母贝、多种牡蛎(长牡蛎、褶牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎等)、蚶、蛤仔、文蛤、缢蛏以及鲍等，都是这种繁殖方式。
2．幼生型 繁殖时，亲贝将成熟的精卵排到出水腔中，依靠排水孔附近的外套膜和鳃的作用，将生殖细胞压入鳃腔中，精卵在鳃腔中受精。受精卵在亲体的鳃腔中发育成面盘幼虫，然后离开亲体，在海水中经过一段浮游生活，再固着变态为稚贝，进而生长为成贝。这种繁殖方式的特点是，亲贝为雌雄同体，精卵在体内受精，受精卵在体内发育，亲贝的产卵量小，发生过程中有一段时间是在亲体体内度过的。
属于这种类型的只有少数种类，如密鳞牡蛎、食用牡蛎等。
(二)性别与性变
1．性别 绝大多数双壳贝类以及腹足类的鲍为雌雄异体，在自然海区，雌性贝类与雄性贝类的比例基本为1∶1。
多数雌雄异体的贝类，从外部形态上无法区分雌雄，但在性成熟时，可以从以下两个方面来区别：一是根据生殖腺的颜色。一些贝类的雌性生殖腺颜色较深，有墨绿色(如皱纹盘鲍)、橘红色(如栉孔扇贝)、橙黄色(如贻贝)、橘黄色(如泥蚶)等，这些贝类的雄性生殖腺颜色较浅，多呈乳白色。二是根据生殖细胞。还有一些贝类虽然是雌雄异体，但即使在性成熟时，雌性与雄性生殖腺的颜色区别也不明显、均呈浅黄色或乳白色，如牡蛎、文蛤、蛤仔、缢蛏等。但雌性生殖腺外观略粗糙，雄性生殖腺外观较光滑。在生殖腺成熟较好的雄性，如果掰开贝壳、在软体部破裂时，精子能自行溢出；雌性即使其生殖腺充分成熟，卵细胞在软体部破裂后仍能牢固地附在生殖腺上，不会外溢。还可用解剖法取出生殖细胞，放在显微镜下观察就更清楚了。
2．性变现象 雌雄异体的卵生型贝类有性变现象，即从一种性别转变成另一种性别，它可以由雌性变为雄性，也可以由雄性变为雌性。因此，雌雄异体的贝类存在极个别雌雄同体的现象，可以认为是性变的过渡类型。
天然雌雄同体的贝类也可以出现雌雄异体，如幼生型牡蛎中以完全雌雄同体的个体所占比例最高，在营养条件较好的海区和繁殖盛期更为明显；其次还有雌雄同体但其中一方(雌或者雄)占优势的个体，以及雌性个体但留有雄性痕迹等。
贝类的性变现象有多方面的原因，有雄性先熟的因素，第一次性成熟的个体常为雄性。有营养条件的影响，在营养条件优越的情况下，往往雌性所占的比例较高，反之则雄性较多；糖元或碳水化合物代谢旺盛时，雄性占优势。还与水温等环境条件有关，水温高、雌性占优势，水温低、雄性占优势。总之，贝类本身的遗传基因对性别的转变，起着决定性的作用，外界环境条件只能在一定程度上影响性转变，而不能决定性转变。
(三)繁殖季节 大多数双壳贝类从发生后经1～2年即达性成熟，开始繁殖。由于种类和栖息的海区环境不同，繁殖季节也有差异。一般地说，贝类的繁殖季节与种类、海区、水温等因素有关，我国沿海主要养殖贝类的繁殖季节和产卵水温如表4-2所示。
表4-2 主要养殖贝类的繁殖季节和产卵水温
贝类在整个繁殖季节，可以分期成熟、分批排放，常常出现几次产卵盛期，如栉孔扇贝在我国北方沿海，有春季和秋季两个繁殖盛期，在繁殖盛期中又能多次排放，一般间隔10～15天可排放1次，间隔时间的长短与海况潮汐等环境条件变化有关。
即使同一种贝类，也因海区条件不同，性成熟年龄与繁殖季节也不同。如泥蚶在南方1龄即达性成熟，在北方2龄才能性成熟，在水温较高的南方能够多次成熟分批产卵，每年有4～5次排放高峰，一般每隔半个月排放1次；而在北方产卵时间较集中。
确定繁殖季节除了水温以外，生殖腺指数、肥满度等的变化也是一个重要的依据。例如栉孔扇贝繁殖时的生殖腺指数为12%～16%，海湾扇贝为15%～20%，而虾夷扇贝为16%～22%；贻贝生殖腺成熟时的肥满度可达30%～34%。
(四)产卵习性 贝类因栖息环境、生活型不同，其产卵习性也不相同。滩涂埋栖型贝类大多在大潮期间排放，如自然海区的泥蚶产卵排精多在大潮期间，并且又多在黎明潮水上涨时开始排放。泥蚶每次排卵量因个体大小和性腺成熟度不同而异，一龄蚶排卵量约为几十万粒，2～3龄蚶为100万～400万粒。一个壳长3厘米的雌蚶，经人工催产，一次可产卵300多万粒。
蛤仔的繁殖活动多发生在大潮汛的夜间或凌晨、滩面潮水即将退干时，尤其是当冷空气来临时，产卵排精更为集中。蛤仔能够分批产卵排精，排放间隔时间一般10～15天左右。蛤仔的怀卵量与个体大小有关，壳长3～4厘米的蛤仔，每个怀卵量达200万～600万粒，怀卵量最多的超过1000万粒。蛤仔一次的产卵量为：1龄贝30万～40万粒，2龄贝40万～80万粒，3龄贝80万～100万粒。
扇贝产卵与排精时的状态是不同的。雌贝在产卵前显得比较活跃，然后张开双壳，猛烈关闭，卵子便随着水流从贝壳的后方喷出来，喷出时呈红色。雄贝排精时贝壳没有猛烈关闭现象，只是从贝壳的后端精子呈烟雾状缕缕排出，呈乳白色。一个雌贝在30～40分钟内能连续排放2～3次，一个雄贝的排精时间可延续30～45分钟。海湾扇贝是雌雄同体，排放时通常是先排精子，然后排卵，两者可相差15～20分钟。扇贝生殖腺成熟的个体，虽然白天也能排放，但是通常在晚上7～9时有集中排放的习性，无论是栉孔扇贝，还是海湾扇贝，都有这种特性。扇贝的产卵量是很大的，个体越大产卵量越大，通常扇贝一次的产卵量是怀卵量的20%～30%。雄贝的怀精量一般是雌贝怀卵量的几百倍至几千倍，高达数十亿至数千亿倍，但一次排精量一般为几亿至几百亿，一个壳高6～7厘米雄贝排出的精液能使10升海水变得象牛奶一样浑浊。
牡蛎产卵排精往往是在繁殖季节中水温最高、盐度因降雨而突然下降的时候，渔民俗话“一场雨、一场浆”就是指牡蛎在大雨过后排放精卵的现象。如近江牡蛎在广东深圳湾，每年6月初为产卵盛期，此时的海况条件，水温从26℃升至30℃，盐度从21降至14左右。卵生型牡蛎产卵量一般为数百万至上亿粒。一个壳长12厘米的长牡蛎，一次产卵量可达6000余万粒。
鲍大多为夜间产卵排精，在室内水槽中很容易观察到鲍的排放精卵现象。雌鲍在排卵时，一般先爬至接近水面的槽壁上，而后将贝壳缓慢向上顶起，再作急剧收缩，借以将卵从呼水孔喷到水中。雄鲍放精不象雌鲍那样作急剧收缩，精液是从呼水孔缓缓溢出，最初呈白色线状，而后慢慢扩散为白色烟雾状。雌鲍的产卵量与个体大小有关，壳长6厘米左右的个体产卵量一般在80万粒左右；8厘米以上个体产卵量可达120万粒；最大个体产卵量可达200万粒以上。雄鲍的排精量很大，一个壳长6厘米左右的雄鲍，一次可排放几亿个精子。