评茶用具有哪些

出处：按学科分类—工业技术 山东科学技术出版社《茶艺百科知识手册》第77页（614字）

审评盘，亦称样茶盘或样盘，是审评茶叶形状用的。一般是用无气味的木板制成，上涂白漆，盘的一角开一缺口，便于倒出茶叶，规格有两种，长、宽、高分别为23厘米、23厘米、3厘米和25厘米、16厘米、3厘米，正方形的筛转茶叶比较方便，长方形能节省干评台面积。

审评杯，用来泡茶和审评茶叶香气，瓷质白色，杯盖上有一小孔，在杯柄对面的杯口上有一小缺口，呈弧形或锯齿形，使杯盖盖着横搁在审评碗上仍易滤出茶汁。标准审评杯高65毫米、内径62毫米、外径66毫米，杯盖上面外径为72毫米，下面内径为61毫米，容量是150毫升。我国审评毛茶用的审评杯，容量为200毫升或250毫升，审评乌龙茶(青茶)用的为钟形带盖的瓷盏，容量为110毫升。

审评碗，白色瓷碗，用来审评茶叶汤色和滋味，毛茶的审评碗容量为200毫升或250毫升，成品茶审评碗容量为150毫升。

叶底盘，审评叶底(浸泡叶)用，木质叶底盘有正方形和长方形两种，长、宽、高分别为10厘米、10厘米、2厘米；12厘米、8．5厘米、2厘米。此外还有一种长方形白色搪瓷盘，盛清水漂看叶底。

此外还有样茶秤、沙时计或定时钟、网匙、茶匙、汤杯、吐茶筒、烧水壶。