胡子鲇

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第30页（1525字）

(图1-24) 在广东称塘虱鱼，广西称塘角鱼。属鲇形目、胡子鲇科，是我国长江流域以南地区的江河池沼中常见的野生鱼类。胡子鲇系杂食性，生长快，耐低氧，耐小水面，疾病少，离水不易死亡，便于运输，因此适宜在家庭小池中饲养。胡子鲇是一种滋补保健的优质鱼，受到国内外市场的欢迎。目前该鱼在南方养殖较普遍。胡子鲇体延长，一般体长25～40厘米，前部呈筒形，后部侧扁。头大，宽而扁平。吻短宽，圆钝。口宽大，弧形，口角唇褶发达。上颌突出，上下颌具细齿。眼小，眼间距宽。须2对，上颌须长达胸鳍末端。体无鳞光滑，皮肤富含黏液。背鳍、腹鳍小，臀鳍极长，后端与尾鳍相连。体背面及侧面为灰黑色或黑褐色，腹面灰白色。

图1-24 胡子鲇

胡子鲇为底栖性鱼类，具有钻穴营居的习性。惧怕强光，白天多钻栖洞穴之中，夜间才四出活动和觅食。由于该鱼能靠鳃上呼吸辅助器官和皮肤呼吸，使它能生活在低氧的水域，只要体表保持湿润，离水几天仍能存活。另外，该鱼胸鳍外缘有一根坚硬粗壮的硬棘，使其能够在陆上支撑身体而爬行，因此在雨天要特别注意防逃。胡子鲇食性属以动物性为主的杂食性鱼类，在人工饲养条件下，可以摄食植物性饲料。

胡子鲇为营巢性产卵的鱼类，成熟的雌鱼一般体长为17～23厘米，体重65～135克，产卵量为2000～3500粒。胡子鲇人工繁殖的亲鱼一开始主要是从市场上收集野生鲇鱼，随着规模的不断扩大，收集的自然野生胡子鲇根本不能满足生产需要，于是就从养殖的成鱼中选择部分作为亲鱼，周而复始，造成了严重的近亲繁殖现象，应采取异地换种、优化组合的办法解决亲本问题。另外，规模化养殖场很多是采用人工授精方式进行繁殖，即通过注射激素，在激素作用下，雌性鲇发育到排卵期但未产卵时，挤出卵子，解剖雄性鲇取出精巢进行人工授精。这种方法亲鱼成熟度掌握难度较大，特别是在同一批亲鱼中由于数量较多，成熟不一致的情况肯定存在，而同一时间进行挤卵、剖精，就会导致部分未成熟卵子和精子强制授精的现象，从而出现受精率低、繁殖率低、畸形苗多的后果。解决方法是同一批繁殖的亲鱼选择同等个体成熟度较好的亲鱼，认真观察注射激素后的发情情况，并结合水温，准确掌握授精时间。

在胡子鲇养殖中常常出现大小差异较大情况，到出塘时，小的甚至不足25克，无法上市。这主要是胡子鲇性贪食和抢食，强壮的吃得较多，生长也快；瘦弱的吃的较少，生长缓慢，形成恶性循环。特别是在鲇鱼患病后更为明显，直接影响了产量和效益。解决这个问题主要有两种途径，一是每月进行一次分塘，按大小分池放养；二是在食台旁另设一个限制较大鲇吃食的食台。方法是判断池中鲇鱼大小比例，用适当规格的鱼筛网住食台，使较小的鲇鱼能通过鱼筛自由出入吃食，随着鲇鱼的生长，鱼筛的规格也相应加大。

胡子鲇有逃逸性，在下雨或池塘有新水进去时，胡子鲇极易逆水外逃，在养殖的池上特别是进排水处要安装防逃设施，池塘水位也不宜过高。同时其也有打洞集群性，在松软或凸凹不平或渗水的池壁上打洞集群，甚至外逃，没外逃的胡子鲇也往往很多挤在一个洞里，当池水水位下降时极易导致缺水、缺氧死亡或挤死、饿死，因此选择或建造鱼池要注意其打洞集群性，严禁池塘有渗漏现象。胡子鲇的主要敌害有水蛇、蛙和鸟等，特别是在幼苗阶段，有条件的地方应在池塘四周设一拦网，网高50厘米以上，以防蛇、蛙等入侵，并加强巡塘，阻止水鸟的频繁光顾。