虹鳟

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第62页（960字）

(图1-41) 属鲑科、鳟鱼属。原产于美国加利福尼亚的Sndsed山麓溪流中，1974年起移养池塘，现在已遍布美洲、欧洲、大洋洲、亚洲东部和非洲南部约20多个国家和地区，成为世界性广泛养殖的品种。我国养殖的虹鳟最早是1959年4月自朝鲜引进的。1985年以后，虹鳟养殖技术在全国范围内得到推广，并开始从美国引进道纳尔逊优质虹鳟进行商业性养殖。

图1-41 虹鳟

虹鳟体长，为扁纺锤形。头小，吻圆钝。口端位，口大上斜，颌齿发达。眼略小，位于体轴上方。背鳍基短，后有一小脂鳍。尾鳍宽而短，分叉不深。背部、头部呈苍青色或黄绿色，腹部灰白色，两侧银白色，头、背、体侧及背鳍、胸鳍、尾鳍布有黑色小斑点。性成熟的鱼体在体侧中央沿侧线部，有一条棕红色似彩虹的纵条纹。

虹鳟属肉食性鱼类，主食鱼类、底栖动物，亦食植物碎屑、种子。1龄鱼以浮游动物、底栖动物为主，如毛翅目、鞘翅目、蜻蜓目、枝角类、甲壳类等水生昆虫及两栖类、小型杂鱼为食；2龄以上的鱼以食鱼类为主。虹鳟也食动、植物混合饲料，如碎鱼肉、动物肝、蚕蛹、鱼粉糠虾和米糠、麦麸、豆饼、青菜、榆树叶等。摄食量与水温有关，北方地区7～10月摄食最旺。溶氧10毫克／升以上食欲最盛，5毫克／升以下则不振。冬季亦能摄食生长。虹鳟系底层冷水性鱼类，生长的水温范围为3～25℃，最适温度10～18℃，在流量大、氧气充分的水中可忍受到30℃。

在进行成鱼养殖时，1龄鱼和2龄鱼鱼池面积为667～1334米²，水深0．8～1．2米，流量12～43升／秒，溶氧8毫克／升以上，放养密度9～20尾／米²。1龄鱼饲料中动物性饲料(鲜杂鱼、干蚕蛹、鱼粉、蚌肉等)占48%～49%，植物性饲料(豆饼粉、土面粉、糠麸、菜类等)占51%～52%。2龄鱼动物性饲料占40%，植物性饲料占60%。饲料调制系先切绞鲜鱼并蒸煮豆饼粉、土面粉、鱼粉和蚕蛹，然后均匀混合，再加工成直径4～8毫米的颗粒料投喂。每天投喂3次，投喂量为鱼体重的1%～3%，为使环境清洁，要定期清池排污。