大口鲇养殖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第189页（596字）

大口鲇肉质细嫩，肉味鲜美，无肌间刺，是老少皆宜的席上佳肴。随着人民生活质量的日益提高，不仅国际市场偏爱鲇鱼类，而且国内市场对大口鲇的需求量也与日俱增，所以其开发前景十分看好。但由于大口鲇是凶猛的肉食性鱼类，故不能依赖增殖江河天然资源大幅度提高其产量，而只能通过人工养殖的途径增加其产量，满足社会的需求。四川是最早(1985年)从事大口鲇人工养殖技术研究与开发的省份，其成果先后获得过省科技进步三等奖和农业部丰收计划一等奖。10多年推广养殖的生产实践证明，大口鲇具有生长速度特快(当年鱼苗当年就能长到平均尾重0．5～1千克以上的商品规格)、饲养周期短(只需饲养5～7个月就能上市)、适应低温的能力强(它在我国北方亦能自然越冬，适合在全国推广)、食性可以改变(可用冰鲜低值鱼虾或人工配合饲料投喂，适合规模化、集约化养殖)、苗种易得、抗病力强、消费市场广阔、经济效益较高(其利润是饲养常规家鱼品种的4倍以上)等七大优点。现四川省已普及养殖，湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州、河南、天津、甘肃、宁夏、北京、新疆及辽宁等省、市、自治区也正在大力推广，一些地区已初具规模；饲养方式也由开始时的池塘养鲇发展到如今的池塘、小水库、流水池、网箱、网围、稻田等都在饲养大口鲇。据不完全统计，1998年仅四川省就生产了大口鲇苗种数千万尾，商品成鱼4400吨以上。