Chitin

出处：按学科分类—工业技术 北京工业大学出版社《化学试剂目录手册》第153页（279字）

〔65－122〕 (C₈H₁₈NO₅)n Mr～400000

[壳蛋白；明角质；聚乙酰氨基葡糖；Poly-N-acetyl glucosamine；Poly-(N-acetyl－1，4－β-D-glucopyranosamine)]

M．I．11，20b2

性状 白色或浅黄色片状物。溶于浓酸，不溶于水和一般溶剂