废蜜贮存中的变质与自燃
书籍:甜菜制糖工业手册上册
出处:按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第468页(694字)
1.现象
废蜜在贮存过程中能发生分解与变质,进行速度较快,其主要现象如下:
(1)生成泡沫(由于生成CO2)并带来大量的泡沫溢流。
(2)温度骤增。
(3)发生刺鼻的气味。
(4)不正常的颜色。
如不加控制会导致自燃,失去废蜜的经济价值。
2.起因
目前对发生上述现象的化学反应尚不清,可能由于氨基酸与还原糖的化合与缩合反应的结果。是什么样的氨基酸?含量应多少?尚不清楚。
由于是一种化学反应,温度在上述现象中是一个重要的外因,有的认为不宜超过40℃。
3.防治
(1)废蜜贮存过程中如有较多泡沫产生,可喷入消沫剂或冷水,或加入冰。加入过晚将会无效。
(2)气温较高地区,糖厂应控制贮存废蜜的温度。
(3)寒冷地区糖厂,由于贮存的废蜜较粘,常加汽提温(以便于抽出废蜜),此时应防止局部温度过高,以免引起上述现象。
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