饮食、旅游、服务业的财务分析

出处：按学科分类—经济 企业管理出版社《现代企业理财手册下》第1898页（594字）

旅游、饮食服务业财务管理的一个重要方面就是财务分析，它是以旅游饮食服务业财务核算资料为主要依据，运用特定的分析比较，对企业一定时期的经营活动成果进行分析比较，从中总结经验，找出差距，提出改进措施，它对于提高旅游、饮食、服务企业的经济效率和财务成果具有重要意义。

进行财务分析的方法很多，主要有三种：比较分析法、因素分析法和比率分析法。

1．比较分析法

比较分析法是将各种经济指标在同一基础上进行比较的方法。旅游饮食服务业常见的比较标准有：实际指标同上年度指标相比较；本企业指标与先进同行业指标比较，实际指标与预算指标相比较。

2．因素分析法

因素分析法也叫连环替代法，指分析多种因素变动对某一经济指标的影响方向和影响程度。旅游，饮食服务企业可以将影响企业的经营的因素逐个代入，求出某一经济指标的受影响程度。

3．比率分析法

比率分析法是财务分析时常用的方法，用于反映企业的流动性，偿债能力和获利能力。