纯阳宫

出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册山西行》第33页（650字）

位于市区五一广场西北角。始建于明万历年间(1573—1620年)，供奉全真道北五祖之一吕纯阳(即吕洞宾)，又名吕祖庙。宫前有四柱三楼木牌坊，后有四院，前院建筑为楼阁式，方形抹角，四隅有八角攒尖亭，精巧雅致。宫内主体建筑是吕祖殿，庄严肃穆，气势雄奇。殿后有两院，亦均为楼阁式，参差错落，曲幽别致。后院还有巍阁，系清乾隆时建，共三层，登阁可眺市区风光。20世纪50年代增建关公亭、假山及碑廊二十楹。院内现已辟为山西省博物馆二部，陈列有陶瓷、铜器、玉石、竹器、石刻、书法、绘画、碑帖、刺绣等工艺品，供游人观赏。

山西面食

山西面食历史悠久，东汉时就有“汤饼”、“冷淘”，宋以后品种更是多样。明清时鸡丝面、萝卜面、炸酱面、蝴蝶面等，已是随处可见。至于刀削面、大拉面、龙须面、一扯面、刀拨面、溜尖、揪片、猫耳桑、搓鱼等，不仅浇头佐料富有地方风味特色，汤鲜汁美，令食客大快桑颐，而且当场制作，使人大饱眼福。如刀削面，以刀技绝妙在省内外享有盛名，面点师当众飞刀削面，顷刻间将面团削为柳叶形或三棱形，粗细均匀，并具内虚、外筋、柔软、光滑等特点。拉面以平定拉面最为着名，制作时用双手将面团搓成麻花形，绕面反复七八次后，在面案上将面掼打，抖拉伸长，拉出面条的粗细，悉合食客的喜好。拨鱼面又称剔尖，卽把和好的稀软面团铲在小板上，用铁筷飞快挟拨入锅，卽成两头尖、中间粗的鱼状面条。