酯的概念、通式和性质
书籍:高中数理化公式定理大全
出处:按学科分类—文体、科学、教育 商务印书馆国际有限公司《高中数理化公式定理大全》第436页(596字)
1.定义:酸与醇反应生成的有机化合物叫做酯.
2.通式:RCOOR′,饱和一元羧酸和饱和一元醇生成酯的通式为:CnH2nO2.
注 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯,与同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体.如:分子式为C2H4O2的有机物可能是CH3COOH(乙酸),也可能是HCOOCH3(甲酸甲酯)
3.酯的性质:
(1)物理性质:酯的密度一般小于水,并难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂,低级酯是有芳香气味的液体.
(2)化学性质:
在有酸或碱存在的条件下,酯能发生水解反应,生成相应的酸和醇:
碱性条件下,酯的水解完全是上述平衡向正反应方向移动的结果.
注 羧酸的酯化反应与酯的水解反应的关系:
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