庆阳黄花

出处：按学科分类—历史、地理 新疆人民出版社《中国丝绸之路辞典》第588页（326字）

黄花是一种百合科萱草属的多年生草本植物。又叫“忘忧草”、“萱草”、“金针”。既是名菜、良药，又是一种可供观赏的名花。甘肃庆阳地区的黄花，主要种在塬区的肥沃土地上，这里气温较高，雨量适中，光照好，出产的黄花，花苞长而粗壮，肉质肥厚，色泽纯美，被誉为“西北特级金针”。含有丰富的维生素及铁、磷、钙、钾等多种有益于人体的矿物质，营养价值高，味道鲜美，一般将其与香菇、木耳、发菜列为珍馐，用它与肉丝、鸡蛋、菠菜炒成的“木樨肉”，为有名的传统菜肴，黄花具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒等功效。后来传入欧洲，到19世纪末已成为欧美庭园中的主要园林植物。庆阳黄花因其质优而闻名全国，在国际市场也很畅销。