出处：按学科分类—社会科学总论 江西教育出版社《世界文化辞典》第448页（212字）
【生卒】：1857—1915
【介绍】：
美国烹调教员。生于波士顿，17岁时患瘫痪症辍学。其创造力在家庭厨房里得以发展。健康状况好转后，于28岁就读于波士顿烹调学校。1889年毕业后任校长助理，1891年接任校长。1902年创办法默烹调学校，任校长。着有《波士顿烹调学校食谱》(1896)、《病人、恢复期病人的食物及其烹调》(1904)、《烹调新编》(1912)等6本烹调书。