(yǎn演)

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第1114页（132字）

古代炊器。

分上下两体。上可以蒸，下可以煮，类似今之蒸锅。

上下体之间有一圆铜片为隔，叫做“箅”(bì必)。箅上有十字形或直线形孔以通蒸气。新郑古墓出土的方，上体中间有纵隔，一次可蒸两种食物。盛行于商周时。青铜或陶制。