出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第388页（209字）
节令食品。
东汉时即有记载，称角黍，以有尖角和以黍米为原料而得名。以竹叶或苇叶等将米包住，扎成三角锥体或其他形状，米内有枣、糖、栗子、肉或其他佐味品，煮熟后食用。
唐宋之际名目渐多，有角粽、锥粽、九子粽等。有馅的粽子，始于宋代。
明代有艾香粽(以艾叶浸米而成)。清宫中有奶子粽(由奶酪浸米而成)等。
南北朝时，既可在端午吃，也可在夏至吃。后为纪念屈原，遂作为端午节中应时食品。