出肉率定等毛斤计价

出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第342页（481字）

山东省生猪收购计价办法。

这种办法按照生猪的出肉率【毛猪除头、蹄、毛、骨、内脏(不包括腰子)后与生猪毛重的比例】确定价格等级，然后根据国家规定的标准品(三等即出肉率在63－66%间)收购价格以及相应的差价率，按生猪毛重结算价款。出肉率、等级与差价关系如表。

例：一生猪毛重145公斤，出102公斤(则出肉率为102÷145=70．3%)。

如果国家规定生猪标准品收购价为每公斤1．26元，那么从表中查到，该猪为一等，差价率为110%，则该猪的收购价款为145×(1．26×110%)=200．97元。

这种计算方法对鼓励饲养出肉率高的肥猪具有积极的意义，但是，没有考虑到瘦肉型猪与肥大型猪之间的比价关系，与人们的消费习惯还不太适应。所以1983年3月省政府批转了省商业厅、省物价局《关于调整生猪购销政策改进经营工作的报告》，对此办法进行了修改。

〔参〕 毛重定等，毛斤计价