出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第618页（205字）
国家在统购计划以外，用物资或投资作为交换条件，从农民手中多购的粮食。
换购是在粮食紧缺情况下，国家掌握粮源的手段之一，其目的是为了弥补计划收购之不足。换购不下达指令性计划，而是通过宣传、动员的方式，·在农民自愿的条件下进行。换购的优惠条件根据物资和粮源情况确定。在粮食实行征购定基数、超购加价的情况下，换购的粮食一般按超购价付款。粮食取消统购后，国家不再搞换购。