出处：按学科分类—历史、地理 科学普及出版社《邯郸辞典》第918页（208字）
邯郸风味名吃。
起始于1938年，由邯郸县北苏曹村的王锦堂弟兄三人创制。它选用上等猪肉，配以适量时令鲜菜，佐以优质香油、酱油等调味品，用老汤打馅，精粉包皮，经手工包制而成。特点是馅大皮薄，馅料精美，调料齐全，味鲜肉烂，皮韧有劲，软滑爽口。水饺下锅后，遇热肉馅紧缩，油溢出，形成渍包肉丸，只要轻咬一口便破口流油，而且鲜香溢座，肥而不腻，故名“一篓油”。
后由新华食堂制作。