物料的水蒸气张力

出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第127页（401字）

使用热力干燥蚕茧，要使蚕茧水分化为水蒸气排出，因此首先要考虑物体的水蒸气张力。

液体因水蒸气的张力而不断蒸发。固体物质包含水分，也因水蒸气张力而不断蒸发。

自由水分因蒸发而干涸，固体物质因蒸发而干燥，虽在同一环境，蒸发量和干燥的程度是不同的。水蒸气要达到饱和才没有蒸发效果，水要干涸后才不再蒸发。而固体物质水分的蒸发，达到一定量时，即使环境空气的湿度还未饱合，或者物质并未达到无水状态，也会因材料的不同，而不再发生蒸发作用。也就是干燥程度停留在某一水平。

这是因为水分子与物质分子间的结合作用。因为物质分子牵制的力，对抗水蒸气的张力，因此表现了和自由液体水分蒸发的不同程度。

设 P_d－饱差或降差 P₁－饱和蒸气压 P₂－当时介质的蒸气压

则 P_d=P₁－P₂