流质膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第320页（377字）

食物为液体状态，或在口腔内能溶化为液体，比半流质膳食更易于吞咽和消化，适用于急性重症、极度衰弱、无力咀嚼食物的病人和高烧病人，口腔及面颈部手术、外科各种大手术后病人，急性消化道炎症、食道癌等病人。

膳食要求：①食物需呈流体状态，易于吞咽和消化。②少量多餐，每日进食6～7次，一般每2～3小时供应1次，每次200～400ml。

③凡腹部手术及痢疾病人，为避免胀气，不给牛奶、豆浆及过甜的液体。④喉部手术者，如扁桃体摘除术后应给冷流，同时禁用过酸、过咸的饮料，以免刺激伤口引起疼痛。

⑤凡用鼻管喂入的流质，禁用蛋花汤、浓米汤，以免管道堵塞。⑥此膳食所供热量、蛋白质及其他营养均不充足，只能短期采用。

⑦可用食物有米汤、谷类米面糊、骨汤、鸡汤、肝泥汤、番茄汤、豆浆、嫩豆腐脑、牛奶、果汁、麦乳精、藕粉、酸奶、蒸蛋羹等。