慢性肾功能不全膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第331页（278字）

慢性肾功能不全膳食要求：①蛋白质摄入量每日每公斤体重0．5g，应选用优质蛋白质，如乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等。

②供给高糖食物，如蜂蜜、葡萄糖、甜果汁(高血钾者除外)，以补充热量。③病人常有低血钠现象，不用忌盐。如出现水肿，血钠升高，可用少盐饮食。尿少血钾升高时，应限制钾盐摄入量，并禁食含钾多的食物如海带、紫菜、蘑菇、土豆、莲子等。

④如病人食量大，可用麦淀粉代替主食。⑤烹调时用植物油，但脂肪摄入量不需严格限制。

⑥补充维生素A、B₁、B₂、C及叶酸等。⑦忌用一切有刺激性的调味品，如辣椒、花椒、咖喱、酒等。