慢性胰腺炎膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第331页（290字）

慢性胰腺炎膳食要求：①急性发作时应禁饮食。

②病情缓解后，可进食对胃肠道没有刺激的食物，一般给予高碳水化合物、低脂肪的半流质食。③脂肪限制在每日30g左右，可用含脂肪少的动物性食品，如鱼、虾、肾、心、鸡肉、瘦牛肉、蛋清等；在烹调上多用蒸、煮、烩、炖等用油少的方法。

④多选用易消化的糖类，如蔗糖、红糖、蜂蜜等，碳水化合物为热能的主要来源，可供给300g以上。⑤补充脂溶性维生素及大量的维生素C。

⑥少用胀气食物，如萝卜、洋葱等，避免刺激性食物，忌饮酒及暴饮暴食。⑦少量多餐，每日4～5次。

⑧蛋白质亦应限制，每日每公斤体重不超过1g为宜。