胡椒

出处：按学科分类—社会科学总论 中山大学出版社《中国黎族大辞典》第248页（361字）

胡椒是世界上重要的香辛作物之一，原产印度的热带雨林，1947年由归侨王裕文先生从新加坡带回一株胡椒苗，在原籍琼海县温泉区加超村定植、繁衍，从此揭开了我国种植史。

1955年国营东平农场特地派人采苗回场繁育种植，此后这棵胡椒的“子子孙孙”便在万宁、文昌、定安、儋州市以至全岛各地繁衍起来，后又传到湛江、云南等地。今天胡椒种植遍布全省各地，产量占全国50%，一般栽培三年后开始开花结果，每年七、八月开始开花，次年四、五月开始成熟。茂盛的胡椒园以其独特的风采，装点宝岛河山，那一串串球形小果，晶莹闪烁，被誉为“珍珠”、“玛瑙”。

胡椒用途广泛，是一种高级调味品。在食品工业上，可作腌渍品的防腐性香料，在医药上用作健胃剂，利尿剂和支气管粘膜刺激剂等。胡椒与猪肚同炖，有暖肚、健脾胃功效。