出处：按学科分类—经济 辽宁人民出版社《税收大辞典》第824页（201字）
中国历代政府向食盐生产者盐户所征的盐税。
自唐开元至明，政府强派盐户，拨予卤地、草荡，并酌给工本银，使生产食盐，规定交盐定额，称灶课。其中，一部分属卤地、草荡的地租，一部分为盐丁的徭役。明中叶，官府停给工本，荡地等也多被豪强兼并，但盐户负担不减。清摊丁入地后，灶课并入地亩征收。
1932年，国民党政府将盐务范围内的各种土地租课(包括灶课在内)归并为场课。