王宝和酒家

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第182页（349字）

上海最老的一家酒店。

原名王宝和绍酒栈，创办于1744年(清乾隆九年)。先设于小东门，1936年迁至福州路现址，改为现名。除销售自酿特色黄酒外，还包厨经营热炒面饭、喜庆筵席，秋季出租部分店面堂口，供摊贩出售清水大闸蟹，酒店代客蒸煮。1956年公私合营。

除供应名酒、优质酒和自行拼兑的太雕、花雕等特色黄酒外，还聘请高级名厨精心烹饪各色菜肴。肥蟹季节，实行现卖现烧现吃，清水大闸蟹养于桶内，由顾客自行挑选。

该店的菊花蟹宴，每宴除供应翡翠虾蟹、阳澄蟹卷、芙蓉蟹粉、踏雪探宝、龙女献宝、蟹黄鱼片等精美菜肴外，还供应每人2只4两以上的熟河蟹，深受慕名而来的中外宾客的称赞。该店还特辟牡丹厅雅座，装有空调设备，供宾客享用。地址：福州路603号，电话223673。