出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第481页（196字）
市郊传统特产，产于浦东三林塘地区。
酱瓜腌菜是当地的传统习俗，所制酱品别具地方风味。现三林蔬菜加工厂发扬特色，坚持料到即制，保持原料新鲜；沿用传统，酱品大多仍用长时间日晒的方法，其味深渗；酱料考究，所制酱品味正、色艳、鲜嫩。三林塘酱品中，大宗的是酱黄瓜、大头菜、萝卜等，其中尤以酱黄瓜最为着名。所产酱品远销东南亚许多国家和地区，颇受消费者喜爱。