出处：按学科分类—政治、法律 吉林文史出版社《中国历代职官辞典》第434页（102字）
官名。
周设此官，掌管干肉。《周礼·天官·腊人》：“腊人，掌干肉。凡田兽之脯腊胖之事，凡祭祀，共豆脯、荐脯、胖，凡腊物。宾客、丧纪，共其脯腊，凡干肉之事。
”
胖之事，凡祭祀，共豆脯、荐脯、
胖，凡腊物。宾客、丧纪，共其脯腊，凡干肉之事。