出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《宋词大辞典》第475页（199字）
白茶。
宋人饮茶，颜色尚白，且喜欢以乳为名，如石乳、香乳、白乳等，以示名贵。见黄鉴《谈苑》、蔡襄《茶录》。苏轼《十拍子·暮秋》：“玉粉旋烹茶乳，金齑新捣橙香。”周紫芝《摊破浣溪沙·门外青骢》：“凤饼未残云脚乳，水沉催注玉花磁”。谢逸《武陵春·画烛笼纱》：“捧碗纤纤春笋瘦，乳雾泛冰磁。”辛弃疾《菩萨蛮·香乳浮茗》：“香浮乳茗玻璃碗，年年醉里尝新惯。”