出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第531页（120字）
以鸡、鸭血及内脏做成的羹汤，猪、羊亦可。
《梦粱录·酒肆》有“更有酒店兼卖血脏豆腐羹”之语。《清稗类钞·鸡血汤》：“鸡血细切成丝，以鸡汤、酱油、粉(又名索粉)和之作汤，柔软滑泽，老年最宜。
”
粉(又名索粉)和之作汤，柔软滑泽，老年最宜。