姜茶

出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第532页（221字）

此处的“姜茶”，似指姜片熬煎后放入红糖的姜汤，是冬天御寒的饮料。

一说用姜片和茶叶一起熬煎，是古代的一种饮茶习惯。《东坡志林·用姜》：“唐人煎茶用姜，故薛能诗云：‘盐损添常戒，姜宜煮更夸。’据此，则又有用盐者矣。

近世有用此二物者，辄大笑之。

然茶之中等者，若用姜煎，信佳也，盐则不可。”然而，煎茶用姜的习惯，实际上在明、清两代仍在某些地方流行，参见“盐笋、芝麻、木樨泡茶”及“木樨青豆泡茶”条。