出处：按学科分类—哲学、宗教 上海教育出版社《生理心理学辞典》第40页（247字）
亦称“核酸酶”。
生物体内催化生化反应的酶。按功能，分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、连接酶等。
还包括催化核酸水解的一系列酶。其中水解酶可分解酯键、糖苷和肽键。
能催化磷酸二酯键水解，能切开核苷酸之间的二酯键。作用于核酸链内部的键，能将核苷酸链切成片段。
若从多核苷酸链一端开始，连续切下的一个个单核苷酸，称外切酶或磷酸二酯酶，如蛇毒磷酸二酯酶、牛脾磷酸二酯酶。内切酶能水解RNA和DNA，产生5′-核苷酸，广泛用于核酸一级结构的测定。