茶道

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第137页（373字）

日本的一种饮茶风习，源于禅宗教义。

唐宋两代盛行茶会、茶宴。以径山寺茶宴对日本茶道的形成影响最大。

主要是日本栄西禅师、圣一禅师和大应禅师等在12～13世纪相继来中国学习佛经时将径山寺茶会、茶宴礼俗带回日本传播、发展形成日本茶道。按茶道传统，茶室设在有山石丛林的花园内，毗邻有洗涤茶具的“水屋”和专供宾客坐待的休息室。举行茶道仪式时，主人跪坐在门前迎客，客人躬身入室，主宾互敬鞠躬礼，客人鉴赏茶室布置、书画和插花艺术后，盘坐成圈，主人泡茶、装碗，经敬茶，受茶，欣赏茶碗、茶汤，饮茶。仪式结束时，主人又跪坐门口送客，客人鞠躬祝颂辞别。

16世纪的千利休，是日本茶道最负盛名的提倡者，首创茶道闲适恬静的风格，迄今仍流行于日本国内。日本茶道在该国作为传统礼仪，参加重大庆典活动，在外交上成为重要的礼节性活动。