茶叶类黄酮化合物

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第157页（123字）

茶叶中多酚类物质的主要部分。其主体结构是黄烷，包括黄烷醇(儿茶素)、黄酮类、黄酮醇类、花白素(羟基－4－黄烷醇类)、花色苷类等，统称类黄酮化合物。

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