淀粉价

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第332页（333字）

又称淀粉当量。

评定饲料总营养价值的单位。由德国学者凯尔纳(O．Kellner，1900)创立的。以饲料及个别营养物质在成年阉牛体内的产脂量衡量。

采食维持基础日粮时，测出每千克淀粉可沉积体脂248g，并以此作为1，同等重量饲料与其他营养物质产脂量与之比较，得出不同比值。

如1kg大麦产脂量为200g，即1kg大麦相当0．81kg淀粉，大麦淀粉价即为0．81。凯氏认为，一种饲料用于维持、肥育及产乳时的净能值不同，平均值为1∶1．30∶1．25。凯氏一生仅测定30余种饲料，大部分饲料淀粉价根据可消化养分、校正系统及实价率计算而得。此体系曾在欧洲许多国家流行及采用。由于此体系存在许多缺点，20世纪60年代后已停止使用。