冬寒菜
书籍：农业大词典
更新时间：2018-12-09 01:59:30
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第344页（357字）
Malva verticillata L．，又称葵、冬葵、冬苋菜等。
锦葵科，锦葵属。一二年生草本。2n=12x=84。原产中国。
现栽培不多。根系发达，茎直立。
叶互生，圆肾形，叶面微皱，叶缘波状，柄长。茎叶被白色茸毛。花簇生于叶腋，淡红或白色。
蒴果扁圆形。种子细小，黄白色，肾形，扁平。喜冷凉湿润，不耐高温和严寒，对土壤要求不严。
可分紫梗、白梗两种。①紫梗冬寒菜。茎绿色，节间及主脉紫褐色。叶大而绿，叶面有皱，长势强，开花迟，生长期长，如重庆的大棋盘、福州的紫梗冬寒菜。
②白梗冬寒菜。茎绿，叶薄而小，叶柄较长，较耐热，较早熟，适于早秋播种，如重庆的小棋盘、福州的白梗冬寒菜。以幼苗和嫩梢作汤或炒食，口感滑利。
冬寒菜