出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第355页（181字）
以大豆为原料，生产豆浆和豆腐等食品的机械与设备。主要有清选原料的振动筛选机、磁选机；洗涤原料的振动式洗料机；浸泡原料的圆盘泡料机或泡料桶；原料磨碎机械如钢磨、砂轮磨；浆渣分离的挤浆机、离心筛；煮浆的连续煮浆罐或单罐煮浆设备；豆腐成型、豆干压榨机；豆片、豆腐皮的波皮机、揭皮机等；另外还有豆乳、豆乳粉等的加工设备