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防腐处理

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-09 03:19:19

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第408页(200字)

水果、蔬菜等农产品收获后进行防腐药剂的处理。

可防止病原菌的感染,减少腐烂损耗。常用的化学防腐杀菌剂有波尔多液、托布津、多菌灵、克菌丹、苯来特、噻苯唑、抑霉唑、仲丁胺等。生物防腐处理采用对人体无害的木霉菌、芽孢杆菌及其分泌物,可防治果蔬采后病害;或接种与病原菌相近的弱菌系,使果蔬获得抗病免疫力,如接种红麻炭疽病菌,可使苹果产生对苹果炭疽病的免疫力等。

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