出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第485页(230字)
成熟时,干燥少汁的果实。
干果的果皮(或包括花托组织)在发育成熟过程中,细胞含水量逐渐减少,原生质体解体,细胞壁增厚,以致形成干燥的膜质或革质结构;同时,果皮中往往还具有比较发达的机械组织,增强了保护作用。干果成熟后,有些植物其果皮能自行开裂,属于裂果类;有的植物的果皮闭合不裂,属于闭果类。根据心皮数目和结合情况,裂果类又可分为荚果、蓇葖果、蒴果、角果数种,闭果则分为瘦果、颖果、翅果、坚果、分果、双悬果数种。