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甘薯

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-09 04:18:37

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第489页(383字)

Ipomoea batatas(L.)Lam.,又称山芋、番薯、地瓜、红苕、白薯。

旋花科,甘薯属。一年生或多年生蔓生草本植物。

薯类作物。

块根可作粮食、饲料和工业原料。

在热带和亚热带四季常绿,多年生,能开花结实,为异花授粉作物。在温带地区作一年生栽培,自然条件下不能开花结实。

有纤维根、柴根和块根。由粗壮的不定根逐渐膨大而成块根,即食用的薯块,其功能贮藏养分,育苗繁殖。

茎蔓生,匍匐,少数品种半直立丛生。

叶心脏形、戟形或掌形。花漏斗状,粉红或紫红色。蒴果褐色,球形或扁球形。

性喜高温,适应性广。栽培上多用无性繁殖。中国古籍《南方草木状》中已有甘薯一词,据丁颖考订,认为是薯蓣科的甜薯〔Dioscorea esculenta(Lour,)Burkill〕。

甘薯的三种根

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