出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第526页（224字）
局部组织因血液供应突然中断引起缺氧而坏死的一种病理过程。
在动脉血栓形成、栓子栓塞或血管持续痉挛等情况下容易发生。脾、肾等实质器官发生梗死时，梗死灶一般呈圆锥形，尖端指向血管栓塞处，锥体靠近该器官包膜。切面上，梗死灶呈楔形，与周围正常组织交界处常有红色炎症反应带。这种因缺血而发生的梗死灶呈灰白色，称为白色梗死。
肺、肠等组织疏松的器官发生梗死时，往往伴有严重淤血和出血，梗死灶呈暗红色，称为红色梗死。